当店のコンセプト

素材

北海道産小麦と天然酵母で使った至高の食パン。そして、地域の農産品を中心に循環型農業で育てられた肉や野菜でサンドイッチしています。

技術

ふわふわもちもちの食感を大切にするために「低温発酵」と「多加水製法」を使ったこだわりの製法で、１つひとつ愛情をこめて作っています。

接客

お客様１人ひとりを大事にした「笑顔」の接客に努めております。また、サンドイッチはお客様から注文をいただいてからお作りします。

健康

添加物は使用しておりません。また、アレルギーをお持ちのお客様にもわかりやすいように「アレルギー表示」を明記しております。安心してご利用ください。

研鑽

今に妥協しない。お客様のニーズをお聞きして、次につなげる努力をしてまいります。毎月新商品や限定商品をご準備し、飽きさせない商品ラインナップに努めてまいります。

オーナー・ブーランジェ

安倍 稔

メインの通りからちょっと入った裏通りのちょっとおしゃれなパン屋です。
７年前にお店をオープンしました。当初は近くの喫茶店向けのパン屋、洋菓子の委託製造を中心に営業しておりました。

そんな中、わが子がアレルギーを持っていることが判明。そこで思ったことが今のお店のコンセプトにつながります。それは、「自分が作った美味しいパンをアレルギーで苦しんでいる子供さんに安心して食べてほしい」ということです。

試行錯誤の上、素材にこだわった美味しいパンを作らせていただいております。
わが子も「おいしい」と言ってくれています。

また、当店がなぜ「食パン」と「サンドイッチ」専門店なのか？

それは、「サンドイッチ」は片手で食べられること。そして、生野菜をはじめ栄養バランスが整った食品だからです。
育児に大忙しで自分の食事が疎かになりがちなお母さんに食べていただきたいと考えています。

「食は健康の源」です。ぜひお試しください。